طريقة عمل فطائر باللحم على الطريقة السعودية

طريقة عمل فطائر باللحم على الطريقة السعودية

الصورة بواسطة: ماجيي

وقت التحضير:

٣٠ دقيقة

وقت الطبخ:

[size]٨ دقيقة
[/size]

عدد الوجبات:

[size]١٢

[/size]
مقادير فطائر باللحم على الطريقة السعودية

3 أكواب أو 420 غرام من الدقيق العادي
ملعقة صغيرة من الملح
بيضة واحدة
3 ملاعق كبيرة من السمن
4/3 كوب أو 190 مل من الماء
للحشوة:
750 غرام من اللحم المفروم
300 غرام أو بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء
كوبان من الزيت للقلي

طريقة تحضير فطائر باللحم على الطريقة السعودية

[size=20]١. يُنخل الدقيق في وعاء كبير. تُشكّل حفرة في الوسط ويُضاف السمن مع البيضة.
٢. يُدعك الدقيق برؤوس الأصابع مع إضافة القليل من الماء تدريجياً حتّى تمتزج المكوّنات بالكامل بعضها مع بعض وتشكّل عجينة متجانسة.
٣. تُقسم العجينة إلى 4 أجزاء. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.
٤. يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان . تُحرّك المكوّنات جيداً بعضها مع بعض ثم تُترك جانباً.
٥. يُرقّ كلّ جزء من العجينة، ثم يُقطّع باستخدام كوب إلى قطع مستديرة الشكل. توضع ملعقة كبيرة من مزيج اللحم في وسط كلّ قطعة وتُقفل من خلال فتل الأطراف.
٦. تُقلى الفطائر في زيت محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُقدّم ساخنة.[/size]

» طريقة عمل الفطائر
» لفائف باللحم
» بطاطا محشية باللحم المفروم
» طاجن الخضراوات باللحم الفيليه
» طاجن الخضراوات باللحم الفيليه