المقادير :
2/1 كيلو مكرونة لسان عصفور
4/1 كيلو كبد وقوانص
زيت للتحمير
ملح وفلفل أسود
صلصة طماطم جاهزة
شوربة لحمة
طريقة التحضير :
احضرى إناء وضعيه على نار متوسطة الحرارة وضيفى إليه السمن حتى
تذوب ” لا تتركي السمن يسخن”
ثم ضيفى لسان العصفور ويقلب باستمرار حتى يصبح ذهبي اللون
قطعى الكبد والقوانص قطع صغيرة جداً واقليها في مقلاة بها زيت ساخن
ثم قومى بخلط الكبد المقلية مع لسان العصفور
ضيفى صلصة الطماطم والملح والفلفل
و صبى فوقه الشوربة بكمية تكفي لتغطية لسان العصفور و تزيد بمقدار نصف سم
يترك الإناء على النار حتى يغلى
يوضع الخليط فى قالب مقاوم للحرارة
ادخلى القالب في الفرن على نار هادئة تحت الشواية حتى يحمر الوجه .
وبالصحة والهنا,,,
السبت مايو 26, 2018 2:11 am من طرف 
