المطبخ المراة الجزائرية

[size=18][size=24]الأطـــــــــــباق الجـــــــــــــــزائرية الشهــــــــــــــــيرةالكُسْكُس أو الكُسْكُسِي (يسمى الطعام في العاصمة الجزائر،أو كُسْكْسِي في مناطق أخرى )، و هو طبق ضارب في التاريخ ، يصنع من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة ، يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الحليب و يسقى بالمرق ، ويصنع منه ال**** الحلو با السكر الناعم ويسمى المسفوف و يقدم في المناسبات عادة.وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، و من العادة أن يطبخ كل جمعة على الغداء
المطبخ المراة الجزائرية 13626599574977

[/size][/size][size=18][size=24]الكسكس أو "الطعام"

[/size][/size] المطبخ المراة الجزائرية 13626600174101

[size=18][size=24]المسفوف " الكسكس بالسكر والرايب[/size][/size]
المطبخ المراة الجزائرية 13626601048792

[size=18][size=24]" الطاجين الجزائري "

و يتميز المطبخ الجزائري بالطاجين أو الطاجن بالدارجة وهو اسم نوع من الأواني بالجزائر بشكل كبير و تشتهر به دول المغرب العربي ، وهو قِدر خاص للطهي ويتكون كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزأين ؛القاعدة وهي تق*** مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصصم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها.
[/size][/size][size=18][size=24]تُحضر أطباق الطاجين على نار خفيفة ولساعات عدة، مما يؤدي إلى انفصال اللحم عن العضم وتمازج نكهة الحضروات باللحم والمرق. للغطاء مقبض يُمكن بيد واحدة رفعه بسهولة لإضافة المكونات أو التوابل أو المرق إذا لزم الأمر.[/size][/size]

المطبخ المراة الجزائرية 13626602265872

[size=18][size=24]الطاجين بالخضار [/size][/size]
المطبخ المراة الجزائرية 13626602792970

[size=18][size=24]الطاجين باللحم [/size][/size] المطبخ المراة الجزائرية 13626603627329

[size=18][size=24]الطاجين الحلو

[/size][/size]

المطبخ المراة الجزائرية 13626604511151

[size=18][size=24]أنواع متعددة من الطاجين حيث أنها كثيرة تزيد عن 50 نوعاَ

[/size][/size][size=18][size=24]طاجين " المـــــــــــــــــــــثوم " الجزائري[/size][/size]
المطبخ المراة الجزائرية 13626606039606

[size=18][size=24]" الــــــــــــــــــــــدولما "

[/size][/size][size=18][size=24]طاجين الرخام
[/size][/size] المطبخ المراة الجزائرية 13626607284550

[size=18][size=24]طبق" الــــــــــــرشتا " الشهير

[/size][/size][size=18][size=24]" البوراك " الجزائري ويشتهر في رمضان

[/size][/size][size=18][size=24]الشوربات والجاري

[/size][/size][size=18][size=24]شوربة " الحريرة الجزائرية" ويشتهر بها أهل العاصمة والغرب الجزائري

[/size][/size][size=18][size=24]

[/size][/size][size=18][size=24]شوربة الفريك الجزائرية الشهيرة " تسمى الجاري"
[/size][/size] المطبخ المراة الجزائرية 13626610941339

[size=18][size=24]فخذ اللحم المشوي
[/size][/size] المطبخ المراة الجزائرية 13626611624339

خبز جزائري يسمى " خبز الــــــــــــــدار"
المطبخ المراة الجزائرية 13626612175241

تاكلوه بالصحة السعادة

انشاء الله cheers

» كباب من المطبخ الجزائري
» طريقة عمل المحاجب الجزائرية
» البوراك هو الاكلة الجزائرية الاكثر شعبية في رمضان . وهذه بعض الانواع منه .
» الاناشيد الوطنية الجزائرية مكتوبة
» المحاجب الجزائرية...................................جنان لالاة