طريقة عمل بريوش بالسمسم

مقادير بريوش بالسمسم:

250 مل ماء دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
3 ملعقة كبيرة حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
450 غ طحين
ملعقة صغيرة ملح
4 ملعقة كبيرة زبدة طرية
2 بيضة
بيضة مخفوقة لدهان الوجه
كمية من السمسم للتزيين
طريقة عمل بريوش بالسمسم:

امزجي الماء الدافئ مع الخميرة و الحليب الدافئ و السكر في وعاء، قلبي حتى تذوب ثم اتركيهم لمدة 5 دقائق.
ضعي الطحين و الملح في وعاء منفصل، أضيفي الزبدة و افركيهم معا بأصابعك حتى يمتزجوا.
اصنعي حفرة في منتصف مزيج الزبدة، ضعي فيه مزيج الحليب مع البيض.
استخدمي يديك لتكوين عجينة و اعجينها جيدا على سطح عمل مرشوش بالطحين لمدة 10 دقائق.
اتركيها في وعاء مدهون بالزيت و غطيها و اتركيها في مكان دافئ حتى تختمر و يتضاعف حجمها حوالي 1-3 ساعة.
قسمي العجين إلى 12 جزء، و شكليهم على هيئة كرات و رصيهم على شبك للفرن، غطيهم و اتركيهم لمدة ساعة.
حمي الفرن على 200 درجة مئوية و ادهني وجه البريوش بالبيضة المخفوقة و رشي على سطحه السمسم.
أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة.