منتديات افنان التعليمية

منتديات افنان التعليمية

هو منتدى يساهم في نشر العلم والمعرفة هو لؤلؤة العلم نورها الثقافة جمالها الاجتهاد كما يساعد التلاميذ في الدراسة ويحفزه على الاجتهاد وكسب رصيد لغوي ومعلومات قيمة
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
سحابة الكلمات الدلالية
المواضيع الأخيرة
» ما هو برجك الصيني2 ؟
السبت مايو 26, 2018 2:11 am من طرف املي

» ما هو برجك الصيني ؟
الإثنين مايو 14, 2018 11:38 am من طرف ابتسام المحمود

» خصائص برج الأسد
الإثنين مايو 14, 2018 11:36 am من طرف ابتسام المحمود

» من صفات برج الأسد والحوت : الحلم
الإثنين مايو 14, 2018 11:34 am من طرف ابتسام المحمود

» برج الجدي اليوم
الإثنين مايو 14, 2018 11:30 am من طرف ابتسام المحمود

» توافق برج الجدي مع برج الحوت
الإثنين مايو 14, 2018 11:29 am من طرف ابتسام المحمود

» صفات المرأة من مواليد برج الحوت
الإثنين مايو 14, 2018 11:27 am من طرف ابتسام المحمود

» شخصية برج الجدي
الإثنين مايو 14, 2018 11:26 am من طرف ابتسام المحمود

» برج الحمل اليوم
الإثنين مايو 14, 2018 11:25 am من طرف ابتسام المحمود

المواضيع الأكثر نشاطاً
حملة المليون صلاة على النبي
رمضان يجمعنا ( سجل حضورك بكلمة طيبة ..)
مسابقة افضل شعر لرمضان
لكل عضو جديد فليتفضل...................................................انشودة ترحيبية
دعاء مؤثر
مسابقة من يشارك
انا anis2 من تعليم نت
لعبة ترفيهية
منقولت محمد البُليدي معكم تابعونا
هل تعلم ...؟؟؟؟؟
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر

شاطر | 
 

 اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المجهولة؟؟
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 96
تاريخ التسجيل : 12/06/2015

مُساهمةموضوع: اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم   الجمعة يونيو 26, 2015 7:07 pm


هذه مجموعة من الاكلات اخترتها لكم ان شاء الله تعجبكم
جيب التاجر


جيب التاجر



المقادير:

1 كوب ونصف دقيق حب
1 كوب دقيق أبيض
2 بيضة
نصف فنجان زيت
قليل من الخميرة
قليل من البيكم بودر / ملح

مقادير الحشوة :

دجاجة مسلوقة
بصل
زيت - ماجي 1
نعناع - بقدونس
مايونيز
ملح + فلفل اسود

الطريقة :

نعجن العجينة وبعد نصف ساعة نفردها ونقطعها دوائر


ثم نقليها


نقطع الدجاج المسلوق لقطع صغيرة

ونخدر البصل في الزيت ونضع الماجي والدجاج المسلوق وقليل من الملح والفلفل الاسود

نضع المايونيز والنعناع والبقدونس المفروم

ونفتح دوائر العجينة ونحشيها



وهكذا تصبح الوجبة



طاجين الزيتون


المقادير

أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة

الطريقة :

نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)

نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج

بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر

لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.

ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيه
بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن.

البوراك الجزائري :



المقادير

6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي

طريقة التحضير

نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج

و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة


الشوربة الجزائرية


نصف رطل لحم قطع صغيرة.


بصلة مفرومة.


رطل طماطم , حبات حمراء كاملة.


فنجان طماطم مصبرة.


حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعة)مقشرة ومقسومة إلى جزئين.


نعناع وقصبر.


نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفة .


لتر ونصف ماء.


شوربة أو شعير مسحوق.


التحضير :


نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .


بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقة ونتركها لمدة5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريبا و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون


رمضان مبارك و اكلة شهية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
المجهولة؟؟
عضو جديد
عضو جديد
avatar

عدد المساهمات : 96
تاريخ التسجيل : 12/06/2015

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم   الجمعة يونيو 26, 2015 7:09 pm

الشوربة الجزائرية

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
املي
مراقبة
مراقبة
avatar

عدد المساهمات : 156
تاريخ التسجيل : 02/05/2015

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم   الجمعة يونيو 26, 2015 10:56 pm

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس القلوب
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 466
تاريخ التسجيل : 29/05/2015
العمر : 16
الموقع : ارض الله الواسعة

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم   الإثنين يونيو 29, 2015 2:11 am

شكرااااااااااااااا يا طباخة

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://afnene.forumalgerie.net/
اللؤلؤلة المحفوظة mimi
المديرة العامة
المديرة العامة
avatar

عدد المساهمات : 594
تاريخ التسجيل : 28/04/2015
العمر : 17
الموقع : http://afnene.forumalgerie.net/profile?mode=editprofile

مُساهمةموضوع: رد: اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم   الثلاثاء يونيو 30, 2015 10:32 am

سلام

_________________
يَوْماً مَا ..سَأرْحَل..

وَترحل معي ...ضحكاتي ...واحزانيــ
هُدُوئِي..أوْجاعِي ..أفْراحِي..
يوما ما ....سارحلــ
وَسَيرْحل ضَجِيجي مَعْي.!
في يوم لن يتوقعه احــد 
وَلَنْ أكون بعذ ذلك سوى ذِكْرى ..
فيا رب اجعلني ذكرى جميلة لكل من عرفنيــ















الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://afnene.forumalgerie.net/profile?mode=editprofile
 
اكلات جزائرية ان شاء الله تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات افنان التعليمية  :: منتديات اسلامية :: منتدى شهر رمضان-
انتقل الى: